兰州大学食品营养研究生
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兰州大学食品科学与工程考研科目
兰州大学食品科学与工程是一个综合性的学科,涉及食品生产、加工、质量控制、安全等多个方面。在考研阶段,主要考察学生对食品科学与工程的基础理论和实践能力。以下是兰州大学食品科学与工程考研的主要科目:1. 食品化学 食品化学是食品科学与工程的基础学科之一,主要研究食品的化学成分、结构和性质。考研阶段,会考察学生对食品化学基本理论的掌握程度,以及在实验中的应用能力。2. 食品微生物学 食品微生物学是研究食品中微生物的种类、数量、分布及其对食品质量和安全的影响的学科。考研阶段,会考察学生对食品微生物学的基本知识和实验技能。3...